Каша из цельного овса со сливочным маслом и грушами

Это блюдо можно ошибочно принять за десерт. Но нет, это сытный завтрак, настолько здоровый, насколько и вкусный!

Цельная овсянка обжаривается на темном сливочном масле, отчего приобретает приятный ореховый аромат, и варится около 30 минут. Сверху – груши, обжаренные с ванилью и подслащенные агавовым нектаром, и хрустящие фисташки.


Ингредиенты

• 2 ст.л. сливочного масла
• 1 чашка цельного овса
• 4 ½ чашки кипящей воды
• ¼ ч.л. соли

• 1 с.т. сливочного масла
• 1 груша, порезанная на 16 кусочков
• 2 ст.л. агавового нектара или меда
• ½ ч.л. порошка ванили (или семян из стручка ванили или ½ ванильного экстракта)
• Щепотка соли
• 2 ст.л. фисташек

Последовательность приготовления

1.  Нагрейте 2 ст.л. масла на среднем огне. Масло должно вспениться и стать светло-коричневым. Добавьте овсянку и обжаривайте 4 минуты, помешивая.

2.  Осторожно добавьте кипящую воду (образуется облако пара) и соль, кипятите на сильном огне в течение 10 минут, время от времени помешивая. Овсянка слегка загустеет.

3.  Уменьшите огонь до среднего или медленного и варите еще 25 минут, изредка перемешивая.

4.  Растопите масло и обжарьте груши  на медленном огне в течение нескольких минут. Добавьте ваниль и соль, побрызгайте нектаром. Потушите груши пару минут, пока они не размягчатся и приобретут золотистый оттенок. Добавьте фисташки.

5.  Разложите кашу по чашкам, сверху добавьте обжаренные груши. Побрызгайте агавовым нектаром и подавайте горячей со сливками или молоком.



Источник

Автор перевода: Мария Правикова
02.06.2010